1/2 Kg farina, sale, olio, acqua.
Il tutto s'impasta con un guanti di lattice.
Quando amalgamato si forma una pasta consistente.
Si appiattiscono porzioni in modo poi con la forchetta si perfora.
Le lingue si mettono in una piastra di ferro a cuocere oppure anche in padella senza olio.
Così dopo un po', si rigirano.
La pasta dentro deve rimanere da poterla masticare.
Può sostituire il pane lievitato.
Israele mangiava questo pane non lievitato: Matze! (Azime)
Lo stesso si usa per il rito della Santa Cena.
Provare...squisito. Masticare bene!
